LA FAMILLE
Maria et Sergio ont commencé la longue tradition de la Fromagerie Gennari en 1953 dans la fromagerie de Villa Paveri : ils produisaient alors 3 formes par jour. Ce furent ensuite leurs enfants Tino, Pietro, Rosangela et Paolo qui s’occupèrent de l’entreprise et de ses innombrables besoins : des champs aux élevages, de la production à l’affinage en passant par la gestion des points de vente. Aujourd’hui, les petits-enfants aussi sont impliqués dans la gestion d’une entreprise de plus en plus active et engagée à l’échelle internationale.
“Tout le monde aide tout le monde, chaque individu sait faire le travail des autres, quelqu’un chuchote qu’ils sont les meilleurs du monde.”
LA REPUBBLICA, LE 2 SEPTEMBRE 2009
notre équipe
Tino Gennari
gère l’élevage et les étables
Paolo Gennari
maître fromager
Andrea Gennari
responsable du département coupe
Laura Gennari
s’occupe des magasins
notre histoire
Sergio et Maria ont commencé la longue tradition de la Fromagerie Gennari en produisant 3 formes par jour dans la fromagerie de Villa Paveri à Collecchio, dans la province de Parme.
Déménagement sur le site de Collecchiello avec une production de 12 formes par jour
Naissance de l’entreprise agricole Gennari et Barbuti, gérée par Tino ; la filière devient complète.
La Fromagerie est agrandie et rénovée et elle produit environ 24 formes par jour.
Extension de l’entreprise agricole et production de 40 formes par jour.
Ouverture du premier point de vente dans la vieille-ville de Parme
Ouverture du point de vente de Collecchio
Les entrepôts d’affinage sont agrandis et l’entreprise agricole augmente à nouveau sa surface
Naissance d’Oro Nero, le nouveau fromage de la famille Gennari qui sera un véritable succès.
Naissance de l’élevage de vaches Brunes des Alpes, inscription au consortium homonyme de valorisation et lancement de la production du Parmigiano Disolabruna.
Début de la production des premières formes de Parmigiano Reggiano Bio.
Naissance de l’élevage des célèbres vaches Rosse Reggiane et lancement de la production du Parmigiano Reggiano issu des Vacche Rosse. Extension et modernisation du site de production de la Fromagerie avec une capacité de production de 100 formes par jour.
Naissance de Parmigiano Reggiano Experience .
Naissance de Parmigiano Reggiano Experience .
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